DIETAS PARA REDUCIR ELCOLESTEROL

Advertencias y recomendaciones
Esta dieta tiene como finalidad reducir tus niveles de colesterol en sangre, no necesariamente tu peso. Como verás, los alimentos grasos están prácticamente ausentes.

Desayuno
1 tz. de leche descremada / 1 vasito de yogurt descremado con 1C. de salvado de avena. 2 tostadas integrales con crema de aceitunas / 1 pan pita con un trozo de queso fresco. Cualquier fruta de la estación.

Media mañana
2 galletas integrales con queso cottage cheese. 1 jugo de frutasAlmuerzo
1 solterito de queso fresco / ensalada de hojas verdes. Adobo de alpaca / pescado a la chorrilllana . Medio camote al horno / arroz a la jardinera. 1 cóctel de frutas / 1 mazamorrita de naranja- 1 infusión.
Cena
Sandwich de pan integral o pita con vegetales, queso descremado, aceitunas con aceituna, lechuga, tomate, espinaca. Champiñones, una gotas de aceite de oliva. 1 vasito de yogurt descremado con 1 C. de salvado de avena. 2 mitades de duraznos al jugo / 1 tz. de gelatina. 1 infusión
Relación de Medidas
1 C = 1 cuchara sopera. 1 c = 1 cucharita de café. 1 tz. = 1 taza

Comidas Prohibidas
CARNES: grasosas como la de cerdo, tocino, salchicha y otros productos elaborados con carne de cerdo.
CARNES FRIAS: carnes procesadas, carnes frías que NO sean de pavo como (salami, mortadela), hot-dogs y hamburguesas de restaurantes de comida rápida (están hechos con mucha grasa), vísceras (riñones, sesos, hígado, etc.). patés.
AVES: grasosas (pato, ganso),
PESCADO: enlatado en aceite.
MARISCOS: langosta, camarones, cangrejos, ostras.
HUEVOS: Limitar las yemas de huevo a dos por semana.
FRUTAS: Aguacate y Coco.
VEGETALES: Aceitunas.
Los vegetales almidonados (papas, maíz, frijoles) deben ser utilizados sólo si se utilizan como substituto de una porción de pan o cereal.
LEGUMINOSAS: Frijoles (enlatados) con azúcar o cerdo.OLEAGINOSAS: Cacahuates. Pistaches, Nueces, Almendras, Pepitas.PAN: Todos los pasteles horneados con manteca o mantequilla y azúcarMezclas comerciales con huevos deshidratados y leche entera. Evita pan dulce, donas y pasteles.CEREAL: Arroz frito.LACTEOS: Leche entera y productos empacados con leche entera. Crema. helados, budines, yoghurt, quesos, de leche entera. Sustitutos de crema no láctea.

GRASAS: Mantequilla, manteca, margarina sólida, aderezos comerciales para ensaladas, salsas cremosas.

POSTRES: Bocadillos fritos como papas, chocolates, dulces en general, jaleas, gelatinas, almíbar, budines de leche entera, helados y paletas de helado de leche, mantequilla de cacahuate.

BEBIDAS: Jugos de frutas azucaradas, refrescos, chocolate hecho con leche entera y/o azúcar. Consomé, caldo de carne.BEBIDAS ALCOHOLICAS: 2 a 3 bebidas por semana.

Comidas Permitidas para Personas con Colesterol Alto
CARNES: Magras, res o ternera cortes NO grasosos.
CARNES FRIAS: de pavo.
AVES: Pollo y pavo.
PESCADO: todo tipo de pescado fresco o enlatado en agua.
MARISCOS: cangrejo sintético.
HUEVOS: Clara de huevo (uso libre).

FRUTAS: Come tres porciones de fruta fresca al día (1 porción = 1/2 taza). Asegúrate de comer por lo menos una fruta cítrica al día. Fruta congelada o en lata sin azúcar.VEGETALES: La mayoría de vegetales son de uso LIBRE. El uso de un vegetal amarillo se recomienda diariamente. Los vegetales pueden ser cocidos, al vapor, colados.LEGUMINOSAS: 1 taza por día.

OLEAGINOSAS: Ninguna.

PAN: Una pieza de pan blanco o una rodaja de pan integral puede ser utilizada, o tres galletas saladas como sustituto. Espagueti o pastas (1/2 taza) puede ser utilizada como sustituto del pan.

CEREAL: Todos los de caja o naturales incluido el arroz cocido.

LACTEOS: Siempre utiliza leche descremada o productos hechos de leche descremada, tales como quesos bajos en grasa (fresco, cottage, sin crema, panela), yoghurt bajo en grasa y leche descremada liquida o en polvo.

GRASAS: Aceites vegetales poliinsaturados derivados de cártamo, soya, girasol, maíz o semilla de ajonjolí.

POSTRES: Limitarse a una porción por día, sustituye cada porción por una porción de pan o cereal: nieve (1/4 taza), gelatina sin sabor o gelatina con sabores con sustitutos de azúcar (1/3 taza), budín preparado con leche descremada (1/2 taza), soufflés de claras de huevo sin mantequilla (1/2 taza).

BEBIDAS: Jugos de frutas frescas, agua, café negro, té o té de hierbas, refrescos dietéticos; cocoa hecha con leche descremada o desgrasada.

BEBIDAS ALCOHOLICAS: 2 a 3 bebidas por semana.